Fantastico! ho letto la vostra mail e visto le slides delle 4 serate. Io ero quella che si disperava nel rimettere insieme gli appunti ma ora NO PROBLEM. Oltretutto così ho avuto modo di ripercorrere velocemente tutto il corso, ogni tanto un ripassino serve. Mi sono soffermata sugli additivi e ho deciso di tenere un bigliettino pro-memoria ...

Oggi pasta di farro con ragù di verdura e tofu. Nutrizionalmente diversa da quella solita ma buona e accettata anche da chi quella consapevolezza di dover cambiare ancora non l'ha. Per non stravolgere troppo la vita familiare, sto riproducendo classiche ricette con componenti più sani, cercando di renderle appetitose e "italiane". Sto riducendo lentamente i ...

Quante utili informazioni ho ricevuto dal vostro corso! Ma l'informazione non deve essere fine a se stessa così sono passata alla pratica cominciando col buttare le pentole in teflon, meno una piccolina per le crepes che non so con cosa sostituire, e riprendendo le mie vecchie pentole in buon acciaio. Dopo il cambio di pentole ho sostituito ...