Fino a non molti anni fa, l'Ambiente era considerato qualcosa di separato dalla nostra vita quotidiana. C'era chi lo brutalizzava e chi lo difendeva, ma l'atteggiamento prevalente partiva da una postura paternalistica, in cui noi, i "grandi Esseri Umani", ci interessavamo o meno a questa cosa chiamata "ambiente", perlopiù identificata con panda, barriere coralline, foresta ...
Senza parole... 🙁
Per ovvi motivi salutistici, il fast food non è mai stata una soluzione alimentare consigliabile, qui in Autodifesa Alimentare. Tuttavia la questione carne si sta sempre più trasformando in una faccenda ambientale, soprattutto per il grosso impatto sull'effetto serra che non possiamo continuare ad ignorare, e per questo ben vengano tutte le soluzioni che - ...
Una delle filosofie nutrizionali salutistiche a mio avviso più affascinanti è quella basata sul livello di acidità dei cibi che mangiamo. Questo approccio, che illustriamo con dovizia di particolari nel Corso di Autodifesa Alimentare, si basa sull'evidenza scientifica che il nostro corpo per sopravvivere debba costantemente mantenere nei liquidi corporei (sangue incluso) un pH tra ...
Che esistano diversi tipi di cervello, dislocati anche al di fuori della scatola cranica, non è una novità. Sin dalla prima edizione del nostro Corso di Autodifesa Alimentare, nel lontano 2007, spiegavamo quanto potere avessero i neuroni posizionati nella pancia nel regolare il nostro benessere intestinale e il nostro stato d'animo.
Tuttavia negli ultimi anni la ...
L'alimentazione umana si basa da sempre sugli amidacei: frumento nel bacino del Mediterraneo, riso in Asia, mais, quinoa e amaranto in America, segale, avena e (dopo Colombo) patate in Nord Europa. Con la sola esclusione delle patate, appare evidente come i cereali stiano alla base dell'effettiva piramide alimentare mondiale (anche se nella nostra Piramide della ...
Oggi parlare di Alimentazione sana senza parlare di Ambiente non ha molto senso. Da quando sono emersi così tanti e così profondi legami tra consumo alimentare, fame nel mondo, inquinamento agricolo, problemi di accesso all'acqua potabile e impronta ecologica...
la consapevolezza ambientale è diventato il rovescio della medaglia della consapevolezza alimentare...
ed è giusto che sia così. ...
Mi chiamo Leonardo Di Paola e da 5 anni sono Wellness Coach e Trainer del Corso on line di Nutrizione & Autodifesa Alimentare ®.
Entro poche ore, e per la prima volta dal 2007, il nostro celebre programma sarà on line...
Autodifesa Alimentare cambierà radicalmente forma trasformandosi in una versione audio-video-ebook downloadabile e fruibile da casa: "Autodifesa ...
Certe volte basta cambiare prospettiva per rendersi conto dei tesori che la Natura ti offre.
Come un gruppo di erbe "infestanti" in giardino, lasciate crescere spontanee in un angolo, ricche di ortica, vitalba, borragine... 😉
Oggi... passeggiata in giardino con guanti e forbici, per preparare la zuppa più a km zero del mondo, biologica, nutriente e freschissima: ...
Il mondo dell'Alimentazione e della Nutrizione, si sa, è uno degli universi più resistenti all'accettazione di certezze scientifiche.
I motivi sono diversi, ma tra tutti spiccano certamente il grosso significato emotivo, culturale e rituale del cibo, troppo spesso compensazione naturale di tante frustrazioni quotidiane, ed i fortissimi interessi economici che coinvolgono oltre all'approviggionamento ultramiliardario di ciò ...
Oggi voglio condividere con voi tutti una bella (e gustosa) scoperta: il pesto d'ortica.
Sin da piccolo ho imparato a temere l'ortica, piantina tanto innocente quanto insidiosa... ne avevamo in grosse quantità in giardino, e anche se io padre mi diceva sempre: "ci viene un ottimo risotto!"...
... di fatto però io non l'ho mai assaggiata, ed ...
Una delle domande che spesso ci arrivano in Redazione è:
"Come mai dopo aver mangiato un piatto di pasta mi viene sonno mentre quando mangio un secondo piatto con insalata no?"
Quello che i medici chiamano "sonnolenza post-prandiale" e che qui a Roma viene comunemente detto "abbiocco", è una semplicissima reazione chimico-fisiologica.
I carboidrati, soprattutto quelli ad alto ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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