Leggi le etichette delle uova quando vai a fare la spesa! 🙂
Archivio Categoria: Etichette, additivi, OGM…
Quante volte ti aggiri come un mastino tra i banchi del supermercato per leggere le etichette rendendoti conto che la maggioranza dei prodotti... ti prende in giro? 🙁 Non lo fai? Allora dovresti! Nel nostro corso di Autodifesa Alimentare dedichiamo una lezione intera sulla lettura consapevole delle etichette nutrizionali, svelando tanti trucchi pratici per districarsi in pochi minuti ...
Una volta tanto il nostro paese si distingue anche a livello di burocrazia illuminata! 😀 Nonostante si debba aspettare il nulla osta definitivo da parte dell'Unione Europea, l'altro ieri, martedì 18 gennaio 2011, sulla spinta dei variegati (e colorati) scandali alimentari degli ultimi tempi, è stato approvato il disegno di legge sull’etichettatura obbligatoria con l’indicazione della ...
Indovinello: Come fa un allevatore di salmoni ad ottenere un salmone colorato al punto giusto? Basta scegliere la gradazione preferita da questa fantastica "mazzetta pantone" che illustra il colore che assumerà la carne di salmone a seconda del colorante che verrà inserito nel mangime. 👿 Si tratta di una forma rigorosamente sintetica di astaxantina, una microalga ...
Non si sa più che pesci prendere... E non è solo una triste battuta a doppio senso, è la realtà. Da una parte il mare inquinatissimo che ti vieta di nutrirti di pesci grandi al mercurio (come l'ormai immangiabile vecchio tonno), dall'altra con l'acquacoltura dove l'innaturalezza e la chimica la fa da padrone. L'altro giorno in una ...
Da quando esiste il problema di procacciarci il cibo, esiste anche quello – simmetrico – di conservarlo. Nonostante oggi la conservazione non sia più una questione di sopravvivenza, tuttavia abbiamo visto nel Corso di Autodifesalimentare come la conservazione, soprattutto quella industriale, possa impattare sulle qualità invisibili dei cibi presenti nella nostra tavola. Con qualità invisibili faccio riferimento ...
Perché farla semplice quando la si può far difficile? 🙂 E’ questo che mi chiedo leggendo l’ultima “trovata” del Codex Alimentarius [ di cui abbiamo già parlato in passato in un intervista che vi consiglio caldissimamente di ascoltare e scaricarvi!]. 😉 Come ben sapete, l’irradiamento degli alimenti è ormai parte della nostra quotidianità dal 1973 . Allora si ...
Alcuni giorni fa ci siamo iscritti all'Associazione "un punto macrobiotico" e abbiamo acquistato presso il punto vendita di Ferrara una crostata priva di alimenti di origine animale (latte, burro, uova). Il dettaglio interessante riguarda l'etichetta con alcune informazioni per il consumatore che illuminano sul valore dell'alimento al di là delle caratteristiche prettamente nutrizionali. Per ogni singolo ingrediente ...
Dal 21 al 29 novembre, al grido di "RIDURRE SI PUO!" sarà celebrata la prima edizione italiana della EWWR, cioè la European Week for Waste Reduction - Settimana Europea per la riduzione dei rifiuti. In pratica durante questa settimana si promuoveranno azioni per prevenire la produzione esagerata di rifiuti cosa che - come abbiamo visto durante ...
Sempre interessantissima anche la seconda lezione di Autodifesa Alimentare! Devo dire che in questa edizione del corso, certe cose che in quella che frequentai tempo addietro mi erano “sfuggite”, forse perché non ero riuscito a trascriverle in maniera completa sui miei appunti, forse perché non avevo attribuito ad esse il peso che meritavano, hanno colpito di ...
Il pesce fa bene, se del tipo giusto, cotto nel modo adeguato e nelle quantità ottimali... Ma negli ultimi tempi anche in questo settore si sono moltiplicate le truffe a dismisura... Negli ultimi mesi ci sono infatti state truffe per oltre 2o tonnellate di pesce sequestrato di media ogni mese! E fortunatamente la legge è intervenuta a favore ...
Un’altra bugia scuote l’opinione pubblica, un altro inutile attacco ai cibi biologici. Notizie parziali e tendenziose per uno studio fatto in nome di non si sa bene cosa, certo non la salute e la prevenzione.
