250 milioni di piante di ulivo ci rendono il secondo produttore al mondo di olio d'oliva. Abbiamo detto a lungo ed in tutte le salse 😉 che l'olio extravergine d'oliva biologico spremuto a freddo è in assoluto il miglior condimento che si possa utilizzare a tavola. Facilita la produzione di colesterolo buono (HDL), è altamente digeribile è ...
OGM lo cacci dalla porta e lui rientra dalla finestra. Ancora polemica per i prodotti OGM non dichiarati in etichetta. E questa volta la situazione sembra più grave perchè va a toccare uno dei prodotti più amati dagli italiani e dai bambini in particolare: il gelato. Non è una novità che alla Redazione di Autodifesa Alimentare ...
Tutti noi abbiamo nozioni ataviche di economia domestica nella nostra memoria e sappiamo che non è possibile ricongelare un prodotto una volta che è stato scongelato... ...ma se io non so che era congelato? Questo è il problema! Allarmanti le statistiche emerse da uno studio effettuate con un lettore a raggi infrarossi per individuare le frodi nel ...
Grasso e sale fuori controllo nel Kebab, una porzione con in media 1.000 grasse calorie, il 150% della quantità massima di grassi saturi raccomandata (sì il 50% in più) e quasi il 100% della quantità quotidiana di sale! Ecco cosa ha svelato il Rapporto LACORS, uno studio inglese (e non dire "vabbè, ma in Italia è un'altra ...
Il 29 ottobre 2008 è stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea la nuova direttiva europea sulle etichette nutrizionali. Queste disposizioni dovranno essere applicate a partire dal 31 ottobre 2009, con proibizione a commercializzare prodotti non conformi dal 31 ottobre 2012. E' una buona notizia ma perchè aspettare 3 anni e 1/2 dato che prodotti a base ...
Che l'olio extravergine d'oliva sia la scelta ottimale per condire i nostri piatti si sa da tempo. Nella 3a lezione siamo entrati anche nel dettaglio degli olii da cottura, ed anche qui, nonostante l'idea suoni per molti versi eccessivamente salutistica, l'oro giallo del mediterraneo vince su tutti i fronti. La notizia interessante è che dal 1° ...
Le vacanze di fine anno sono spesso l'occasione per fare il pieno di additivi a tavola, una sorpresina sempre più presente nei cibi con un aumento impressionante del + 4% l'anno negli ultimi 10 anni. Questo vuol dire quasi un + 150% complessivo tra conservanti, coloranti, antimicrobici, esaltatori di sapidità, aromi naturali e artificiali, gelificanti, lievitanti, ...
Girovagando in rete abbiamo trovato questa foto... Sarà questo anche il nostro futuro... uova confezionate industrialmente pronte per essere consumate? Certo "infrangibili" e magari a lunga conservazione... Dopo tutto visto che consumiamo Wurstel, formaggini ed ogni tipo di amalgamato, è solo una questione di abitudine... Ma che grande tristezza! 🙁
E pensare che quando ero bambina ho partecipato senza tregua alla raccolta di firme per ripristinare la Festa della Befana! Beata innocenza! Sì festeggiamo, ma divertiamoci nella preparazione e nell'attesa della sorpresa non rischiando di avvelenare più o meno deliberatamente i nostri figli! Un tempo la calza della Befana non era come oggi già pre-confezionata e ...
Per molti la pausa natalizia è uno dei momenti più dolci dell'anno. Ed in effetti si può dire che questo è vero anche aldilà del modo di dire. Durante pranzi, cenoni, pomeriggi di gioco, veglioni, feste con gli amici, merende e colazioni, gli italiani quest anno a dispetto della strombazzata crisi hanno speso 450 milioni di ...
Carissimi, è con immenso piacere che vi giro un articolo comparso su "StarMEGLIO", giornalino distribuito dall'ausl di Bologna. Il titolo già la dice lunga: "Alimenti e pubblicità: slogan ingannevoli". Vi riporto i passi più interessanti. Nel 90% dei casi gli slogan che promettono di migliorare la salute di chi li consuma non hanno una base scientifica che lo dimostri. A ...
Sappiamo che la diversificazione di un prodotto è fondamentale per aumentare vendite e profitti... Ma ci vorrebbe anche un po' di etica! Con la scusa delle feste, con la scusa che i "grandi" brindano a Champagne, cosa c'è di meglio che appiccicare su una bottiglia l'immagine di qualche cartone animato di successo, riempirla di coloranti, additivi, ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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