Carissimi Wangels, vi darò una ricettina buona per il pane fatto in  casa, anche perchè il pane integrale che compriamo di solito è fatto con farina bianca più una manciata di crusca e te lo vendono come pane integrale 🙁 Allora: ovviamente dobbiamo avere la macchina del pane !!! 320 cc di acqua 250 di farina di avena 250 ...

Una delle particolarità dell'Avena è che - tra i cereali - possiede delle fibre solubili speciali perché delicate e potenti nello stesso tempo. Stiamo parlando del beta-glucano, uno zucchero polisaccaride non digeribile che non solo lavora bene come prebiotico, ma che sembrerebbe da diversi studi scientifici tendere a ridurre i livelli di colesterolo. E inoltre... fa ...

Qualcuno di voi sicuramente ricorderà questa pubblicità di un famoso dado che non copriva il sapore dei cibi... beh, sabato sera mi è capitato qualcosa di simile... vi presento lo scenario: cena in famiglia (i miei parenti abitano a circa 40 km, ci vediamo solo nel fine settimana), tavola imbandita, tutti seduti a ridere e scherzare col ...

La riflessione sulle uova in riferimento alla domanda di valentina mi ha ricordato l'importanza dei germogli come fonte di vitamine, minerali e acidi grassi insaturi. I più indicati da consumare crudi sono quelli di cereali (grano, segale, orzo), legumi (fagioli mung, lenticchie, erba medica) ma provate anche quelli di sesamo e girasole! quelli di piselli, soia ...

ciao a tutti, tempo fa avevo lamentato il problema di reperire buoni prodotti al supermercato. mi devo ricredere! 😀 l'ssssssss lunga, almeno qui, ha un certo assortimento di prodotti bio, soprattutto riguardanti i cereali (grano, miglio, orzo, avena, farro, mais...) quindi ho fatto scorta, nella speranza di trovare negozi bio vicino casa mia inizio da qui. sembrava più ...

ciao a tutti, a quanti di voi è capitato in queste ultime settimane di andare a mangiare fuori o da amici e trovare pronto la negazione di tutto quanto appreso fino ad oggi dal corso e magari facendolo notare sentirsi rispondere... "si si lo so"...  o ancora, non trovar i prodotti adatti per una corretta alimentazione ...

Ieri, parlando di proteine durante la 1° lezione on line del "Corso di Autodifesa Alimentare", abbiamo visto il valore biologico delle diverse proteine e abbiamo, ovviamente, parlato di uova. Fanno bene, fanno male, quante se ne devono mangiare??? Le risposte a domande del genere sono molteplici, dipende dallo stato di salute della persona, dal suo stile di ...