In occasione del World Vegan Day, ecco una carrellata di gustosi e coloratissimi piatti 100% vegetali, così belli da mangiare anche con gli occhi! 🙂 Ricordiamo che l'alimentazione vegetale è molto più varia, si presta facilmente a incursioni crudiste e permette di eliminare i pericolosi grassi animali, assicurandosi tutti i micronutrienti essenziali alla longevità e al benessere, ...
Ho visto questa foto molto bella, che scatena le papille gustative solo a guardarla, con tutte queste viole del pensiero su questa finissima crèpes (altro che appiccicosissima Nutella!!! 🙁 ) e ho pensato... Visto che l'estate è ormai finita (se è mai iniziata quest'anno l'estate...) e siamo appena entrati nell'autunno con i suoi colori caldi tra ...
L'argomento che mi ha più coinvolto e sconvolto emotivamente , nella 3° lezione di Autodifesalimentare è stato lo scoprire dell'enorme impatto ecologico/ambientale negativo che procurano gli allevamenti intensivi, oltre alla grande sofferenza inflitta agli animali (considerati solo cibo...) Mi sconvolge la scoperta che la maggior parte della foresta amazzonica viene abbattuta non soltanto per il legno, ma anche ...
Ecco alcune mie personalissime considerazioni, stimolate dalla recente notizia della scoperta di “spaghetti ai pesticidi”, notizia che è arrivata dopo controlli a campione effettuati in Svizzera. Le case produttrici della pasta incriminata assicurano che le dosi rientrano nei limiti di legge e che le quantità non sono pericolose... 😯 4 delle 7 marche sono italiane. Già sappiamo che ...
Con questo suggestivo video - The Scarecrow - dove uno spaventapasseri disoccupato decide di ribellarsi alla realtà industriale e tornare alle origini del buon cibo (poco importa che sia un commercial di un video gioco sponsorizzato da un fast food pseudo etico, tanto in Italia neanche c'è! 😉 ) apre oggi in casa Autodifesa Alimentare una nuova ...
Mi spiace dover ammettere che è stata davvero insoddisfacente la risposta dell'Assistenza Clienti della catena di Discount Eurospin sul perché avessero reso non biologica la loro famosa linea di latte di soia "Soya e Natura", spiacevole vicenda in cui viene tolto solo il logo bio lasciando le confezioni identiche, di cui abbiamo parlato qui. La prima email non ve ...
E' successo su 3 prodotti a distanza di pochi giorni, li compriamo da anni, andiamo in determinati posti quasi solo per acquistarli (proprio perché sono biologici, di qualità, a buon costo), ma il logo "biologico" è sparito misteriosamente! 😯 E' capitato con un dessert alla soia, un gelato alla soia (in vendita alla catena Todis) e ...
Lo ammetto: ho fatto la pigrona! Ho visto due bei mazzetti di luppolo esposti nelle cassette di un fruttivendolo e me li sono immediatamente accaparrati. Così invece di andare per prati a raccoglierlo, me lo sono comperato! 🙂 Il fatto è che: è buonissimooooo!!! E non ho resistito! A mia discolpa posso dire che, a parte aver delegato la ...
"Ecco un piccolo, bel modo per fare qualcosa contro la violenza: decidere di non mangiare più altri esseri viventi." Tiziano Terzani Un altro giro di giostra, 2004 Soprattutto il giorno di Pasqua, scegli di non mangiare agnellini, capretti, giovani vite... Auguri per una Pasqua di Pace. Vera. 🙂 La Redazione di Autodifesa Alimentare
Parliamo spesso di scelta vegetale suggerendo ai nostri Allievi di prediligere cibi a base di legumi e cereali integrali e biologici perché hanno una filiera alimentare più corta, sono maggiormente esenti da frodi, chimica e sofisticazioni, sono - insomma - più controllati e dunque più sani. Al di là di tutta una serie di valutazioni etiche ...
Proprio in questi giorni mi è capitato di scoprire l'esistenza di un cereale ancora poco conosciuto nelle nostre zone: il Teff. Pur appartenendo ad una diversa famiglia botanica, il Teff mi ricorda particolarmente un altro “cereale” (in realtà pseudo cereale): l’amaranto. Osservandolo e scoprendo qualcosa di più sul suo conto, l’associazione è presto fatta: in effetti lo ...
Oggi vediamo una ricetta sana, gustosissima, economica e sicura per preparare degli Hamburger vegetali al 100%. Sana perché è base di lenticchie... Un legume antiossidante ad alto valore nutritivo che contiene il 25% di proteine oltre a ferro, fosforo, sali minerali, isoflavoni e vitamine del gruppo B (tiamina o vitamina B1 utile per la memoria e vitamina ...
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