Biologico, sempre, prima di tutto. Una scelta da portare avanti per tanti motivi, la salute ed il potere nutrizionale del cibo innanzitutto -  certo - ma anche per il rispetto dell'ambiente e la biodiversità nonchè la salvaguardia degli animali. Ogni tanto però i nostri allievi ci chiedono dove comprare biologico, perchè capita che l'unica erboristeria vicino ...