Si sarà notato che, da quando l' iperglicemia , ormai da considerare una vera epidemia, con tutte le sue implicazioni sociali, è diventata uno degli argomenti più ricorrenti, non solo sulla letteratura medica, ma anche sui comuni giornali che si rivolgono a tutti, si sente sempre più spesso parlare di indice glicemico riferito ad un alimento o ...
Sono un consulente nutrizionale, e volevo aggiungere qualcosa sulla pericolosita' degli zuccheri. Fino a qualche migliaio di anni fa, il nostro progenitore cacciatore e raccoglitore passava la giornata inseguendo, scappando, costruendo rifugi, armi ed utensili o, negli ultimi 10 mila anni, coltivando la terra. Nelle sue mani affamate o in fondo alla sua ruvida ciotola cadevano alimenti ...
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