Sono un consulente nutrizionale, e volevo aggiungere qualcosa sulla pericolosita' degli zuccheri. Fino a qualche migliaio di anni fa, il nostro progenitore cacciatore e raccoglitore passava la giornata inseguendo, scappando, costruendo rifugi, armi ed utensili o, negli ultimi 10 mila anni, coltivando la terra. Nelle sue mani affamate o in fondo alla sua ruvida ciotola cadevano alimenti ...
Dopo la buonissima ricetta di Luisa, parliamo un po' dell'avena. L'avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibra e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. Nel nostro paese non è da molto che è stata introdotta nelle diete , nonostante questo cereale abbia alle spalle ...
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