Da quando esiste il problema di procacciarci il cibo, esiste anche quello – simmetrico – di conservarlo. Nonostante oggi la conservazione non sia più una questione di sopravvivenza, tuttavia abbiamo visto nel Corso di Autodifesalimentare come la conservazione, soprattutto quella industriale, possa impattare sulle qualità invisibili dei cibi presenti nella nostra tavola. Con qualità invisibili faccio riferimento ...
A seguito di un ingente sequestro di olive in salamoia e conserve varie, effettuato in questi giorni dai NAS in un magazzino abusivo nel casertano, sono state rinvenute anche 8 tonnellate di panettoni, torroni ed altri dolciumi... pronti per essere smerciati con l'arrivo della frenesia natalizia. E' facile capire come uno stoccaggio irregolare di tali prodotti ...
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