Questa Primavera ho avuto la fortuna di avere due grandi piante di borragine (Borago officinalis, L.) che sono nate spontanee in giardino, guai a chi me le tocca, non sono "erbacce", sono un'estensione del mio orto... Basta cogliere via via i rami intorno senza danneggiare il fusto principale, e si può avere un raccolto per ...
Oggi vi segnalo un'iniziativa lodevole, che sta dilagando negli ultimi anni in giro per l'Italia, l'ultima frontiera della "spesa biologica", l'Orto didattico! Non solo vai dall'Agricoltore bio di fiducia, per scardinare la logica massificatrice della GDO (Grande Distribuzione Organizzata) che premia la quantità a scapito della qualità. Non solo smetti di comprare plastica e pesticidi nel supermercato, ...
Anche se non vedo la TV dal 2006, ogni tanto qualche cosa (di buono) tramite il web arriva... 😉 Gira in rete un servizio molto accurato de LE IENE con - tra gli altri - interventi illustri del Dr. Colin Campbell e del prof. Franco Berrino (intitolato: Alimentazioni, tumori e altre malattie). Ma ci sono anche dei ...
Ecco alcune mie personalissime considerazioni, stimolate dalla recente notizia della scoperta di “spaghetti ai pesticidi”, notizia che è arrivata dopo controlli a campione effettuati in Svizzera. Le case produttrici della pasta incriminata assicurano che le dosi rientrano nei limiti di legge e che le quantità non sono pericolose... 😯 4 delle 7 marche sono italiane. Già sappiamo che ...
Lo ammetto: ho fatto la pigrona! Ho visto due bei mazzetti di luppolo esposti nelle cassette di un fruttivendolo e me li sono immediatamente accaparrati. Così invece di andare per prati a raccoglierlo, me lo sono comperato! 🙂 Il fatto è che: è buonissimooooo!!! E non ho resistito! A mia discolpa posso dire che, a parte aver delegato la ...
Con l'arrivo della Primavera i nostri campi letteralmente traboccano di erbe spontanee, molte delle quali sono commestibili e sono una validissima alternativa alle verdure da acquistare. Ce ne sono moltissime e, anche se non ho ancora imparato a riconoscerle tutte, mi dedico a quelle che conosco; ormai ho i miei appuntamenti fissi e ogni anno me ne ...
Ho letto con molto interesse la 3° lezione di questo mitico corso di Nutrizione che è Autodifesa Alimentare, che consiglio caldamente a tutti 😉 e devo dire che vengono illustrate molte strategie alimentari, che sembrerebbero diverse tra loro, per distanza culturale, temporale, etc., ma in realtà sono molto più che simili e unite da un ...
Come abbiamo visto nel nostro Corso di Nutrizione Autodifesa Alimentare il mondo dei dessert (e soprattutto merendine, dolci e gelati rivolti ai bambini 🙁 ), è ricco di insidie! Altro che dessert confezionati della GDO ricchi di coloranti, conservanti, "al gusto di"... Altro che gelati preparati con polverine e ingredienti poco raccomandabili... Guarda invece che meraviglia questi ghiaccioli preparati ...
Certe volte basta cambiare prospettiva per rendersi conto dei tesori che la Natura ti offre. Come un gruppo di erbe "infestanti" in giardino, lasciate crescere spontanee in un angolo, ricche di ortica, vitalba, borragine... 😉 Oggi... passeggiata in giardino con guanti e forbici, per preparare la zuppa più a km zero del mondo, biologica, nutriente e freschissima: ...
Grazie a Voi, Leonardo e Viviana, per la consapevolezza che le nuove nozioni acquisite stanno generando nella mia vita ed in quella dei miei cari! 😀 Sabato scorso siamo andati a fare la spesa in un mercatino di prodotti freschi provenienti da fattorie locali e da coltivazioni biologiche certificate, rigorosamente a Km. zero. Abbiamo trovato tutto ...
Premio della critica di AA ai signori della più grande casa alimentare di pasta e biscotti italiana che - leggo dalle numerose Ansa - stanno "riscrivendo" la storia della nutrizione grazie alla "loro" innovativa Piramide alimentare che da 1992 non era più attuale. 😯 A parte il fatto che dal 92 ad oggi c'è stato un ...
Con questo report devo saltare da un angolo all'altro della lezione, perchè i punti di collegamento possono essere molteplici. La consapevolezza è in continua evoluzione, si affina, cresce e matura, senza fine. E’ un vero viaggio affascinante. 😀 Questo ho realizzato imparando meglio il concetto dei colori nell'alimentazione: una porzione giornaliera (una tazza da tè) per ogni colore ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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