L'argomento che ho trovato più interessante è stato quello sul diabete, sul picco glicemico e sul ruolo dell'insulina. Ho capito come s'innesca il meccanismo "zucchero-chiama-zucchero" ovvero più si sbaglia a nutrirsi, più si ha fame. 😕 Mi è piaciuto molto il passaggio in cui è stato detto: chi è in sovrappeso non si nutre sufficientemente o abbastanza, ...