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Hai un po’ d’influenza? Fatti un GOLDEN POTATOES!

Pubblicato su da Posted in Cibo e tradizione, Nutrienti e Nutrizione, Ricette selezionate, WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
golden potatoes

Il GOLDEN POTATOES è un'invenzione estemporanea del nostro Capo Chef, Leonardo Di Paola, nata un giorno di autunno nella cucina di Autodifesa Alimentare! 😉 Autore, Coach e Trainer, Leonardo ha una passione occulta per l'arte culinaria, e minaccia da tempo di scrivere un testo che unisca letteratura, cucina e PNL. Allergico ai libri di cucina, si rifiuta ...

E il MOSAICO si riempie di nuovi tasselli colorati!

Pubblicato su da Posted in WAO!!! Che ho scoperto nel corso di nutrizione consapevole...
mosaico_grembiule

Con questo report devo saltare da un angolo all'altro della lezione, perchè i punti di collegamento possono essere molteplici. La consapevolezza è in continua evoluzione, si affina, cresce e matura, senza fine. E’ un vero viaggio affascinante. 😀 Questo ho realizzato imparando meglio il concetto dei colori nell'alimentazione: una porzione giornaliera (una tazza da tè) per ogni colore ...

Patate con buccia e BioVerme!

Pubblicato su da Posted in Mangiare Bio & Veggy

Per abbassare l'indice glicemico delle patate, per aumentarne il gusto ed il valore nutrizionale, mangiale con la buccia! Ma solo se sono rigorosamente biologiche! :mrgreen: Nella buccia dei tuberi "tradizionali" c'è infatti una grande concentrazione di pesticidi e chimica, in quelli biologici (si spera di) no. 😀 Una patata con la buccia ha tutto un altro sapore! ...

Una delizia dalle 5 Terre: torta con fagiolini, uova, patate…

Pubblicato su da Posted in Cibo e tradizione, Mangiare Bio & Veggy, Ricette selezionate

Ciao ragazzi, siamo appena tornati da uno splendido giro nel Parco delle 5 Terre in Liguria, dove - consci della nostra mission - abbiamo fatto una doverosa degustazione dei piatti locali!!! 😉 Bene, oltre che trovare un mare splendido, un parco nazionale curato magnificamente con grande attenzione all'ecologia e al turismo... ci siamo innamorati di qualche ...