Si avvicina Natale, con la sua Viglia di "magro" e la tradizione che reclama pesce a tavola... Ma è necessario mangiare pesce, in un mondo inquinato in cui i pesci sopravvivono a stento nel mare ingerendo petrolio e microplastiche, o - ancora peggio - dove l'acquacoltura ha stravolto ogni ritmo naturale e ogni più elementare buonsenso fisiologico? A ...
Sono in stra-ritardo con l'ultimo report di Autodifesa Alimentare, perdonatemi... ma mi sento un po' triste all'idea di finire questa avventura di consapevolezza pura con voi, anche se so che sono solo all'inizio del viaggio! 😀 Ho riletto, riascoltato, fatto pause riflessive, tentennato, gustato, comprato coltelli in ceramica e cestello in bamboo, ho buttato il microonde con ...
Eccomi qui, a commentare con l'ultimo report questo fantastico corso di "Autodifesa Alimentare". Dico fantastico e non esagero, proprio perché già da un po' di tempo, per ritrovare un equilibrio alimentare che mi desse tutto ciò di cui avevo bisogno, ero alla ricerca di quel qualcosa in più che mi aiutasse nel mio intento. Viviana e Leonardo ...
Indovinello: Come fa un allevatore di salmoni ad ottenere un salmone colorato al punto giusto? Basta scegliere la gradazione preferita da questa fantastica "mazzetta pantone" che illustra il colore che assumerà la carne di salmone a seconda del colorante che verrà inserito nel mangime. 👿 Si tratta di una forma rigorosamente sintetica di astaxantina, una microalga ...
Non si sa più che pesci prendere... E non è solo una triste battuta a doppio senso, è la realtà. Da una parte il mare inquinatissimo che ti vieta di nutrirti di pesci grandi al mercurio (come l'ormai immangiabile vecchio tonno), dall'altra con l'acquacoltura dove l'innaturalezza e la chimica la fa da padrone. L'altro giorno in una ...
Probabilmente il migliore Corso di nutrizione on line!
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