Si sarà notato che, da quando l' iperglicemia , ormai  da considerare una vera epidemia, con tutte le sue implicazioni sociali,  è diventata uno degli argomenti più ricorrenti, non solo  sulla  letteratura medica, ma anche sui comuni giornali che si rivolgono a tutti,  si sente sempre più spesso parlare di indice glicemico riferito ad un alimento o ...