Addititivi, pesticidi, veleni sono la conseguenza di manipolazioni umane nella catena alimentare. Su come riconoscerli e come evitarli discuteremo diffusamente sia durante le lezioni del corso che in questo blog…
Ma attenzione, ciò che è “naturale” non è automaticamente sinonimo di sano… Ci sono infatti altri tipi di allarmi in campo di sicurezza, o meglio “insicurezza alimentare”, che è bene conoscere.
La FAO ha accertato che 1/4 delle derrate alimentari sono contaminate da micotossine.
Cosa sono?
Ne parleremo durante la terza lezione del Corso di Autodifesa Alimentare.
