La ricetta segreta dell’infuso di Natale

Me lo hanno preparato una settimana fa… ho chiesto la ricetta ma sembra essere gelosamente custodita e tramandata di madre in figlia.

Da bravo “piccolo chimico” ho provato a mescolare gli ingredienti ed il risultato è davvero ottimo, anche se non vedo l’ora di tornare dalla mia amica per carpire qualche altro ingrediente segreto e ovviamente postare i risultati.

Comunque sia vi consiglio di provarlo e di creare una vostra ricetta personale.

Per un litro di infuso (equivalente a 4 tazze):

• 4 baccelli di cardamomo aperti
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di liquirizia in radice
• 1/2 cucchiaino da te’ di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino da te’ di cannella in polvere
• 2 cucchiai di uvetta passa

Scaldare l’acqua e nel frattempo versare gli ingredienti e lasciare riscaldare. Consiglio di schiacciare l’uvetta, prima di aggiungerla all’infuso, in modo che possa insaporire e dolcificare al tempo stesso. Aspettare che l’infuso arrivi quasi ad ebollizione prima di spegnere, quindi attendere qualche minuto e servire.
Non solo il sapore ma anche l’odore è da impazzire 🙂

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